El Enemigo Chardonnay 750ml

Viñedo Gualtallary, Tupungato. Viñedo de alta densidad (10.000 plantas por hectárea). 

Altitud Elevación de 4822 pies (1470 m). 

Tipo de suelo 

Suelo rocoso calcáreo profundo. 

Vinificación 

En barricas de roble francés de 500 lt. 35% nuevo. Levadura salvaje, máx. temperatura 18ºC / 64°F por 40 días.

 Envejecimiento

9 meses en roble francés con velo. Barriles de 500 lt.

 Alcohol: 13,5% vol.Acidez / pH: 7,5 / 3,58

Enólogo: Alejandro Vigil